Strudelteig
ZUTATEN 25 dag Mehl 1/8l warmes Wasser 1 El. Öl 1 Kl. Salz Mehl in eine Schüssel geben, Öl und…
Fischverhackert
ZUTATEN 40 dag geräuchertes Fischfilet 150 ml Sauerrahm oder Frischkäse Kräuter ( Dill, Kresse,Schnittlauch,Petersilie) 1 Zwiebel feingehackt (mit heißen Wasser…
Erdäpfelsuppe mit Pilzstrudel
Zutaten: 300 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend, würfelig geschnitten) 2 EL Olivenöl (oder Schmalz) 100 g Zwiebeln (fein gehackt) 1 Lorbeerblatt…
Cantuccini
270 g Mehl 11/2 TL Backpulver 170 g Zucker 130 g geschälte Mandeln 3 Eier 21/2 TL Vanilleextrakt Den…
Neukartoffelküchlein
700 g heurige Kartoffel 100 g Rotzwiebel 125 g Creme fraiche oder Frischkäse 4 Aluförmchen Fett zum Ausschmieren der Förmchen…
Spargel grün und weiß mit cremeartigem Joghurt-Rahmüberzug, versetzt mit steirischen Wild- und Gartenkräutern, Wachsei, steirischem Rohschinken, Sautee von Roggenvollkonbortwürfel.
250 g Spargel weiß 250 g Spargel grün 100 g Frischkäse 80 g Joghurt 10 g Schnittlauch 10 g Kerbel…
Schweinsfilt in der Blätterteigspargelhülle
400 – 600 g Schweinsfilet 250 g Blätterteig 250 g Spargel 250 g Toastbort 150 g Schinken oder Schinkenspeck 150…
Welschrieslingspargelsuppe mit Steirerspeckschöberl
1 l Spargelfond 1/3 l Welschriesling ¼ l Obers 1/8 l Milch ½ Zitrone 100 g Krenfrischkäse 40 g Frischkräuter…
Schokoladentarte mit Birnen und Amaretto
Mürbteig: 100 g Butter 1 Prise Salz 30 g Zucker 150 g Mehl 50 g …
