Zutaten 1/2 kg  Faschiertes vom Wild, Reh, Hirsch, oder Wildschwein 150 g Faschiertes vom Hausschwein 150 g Semmelwürfel 1/16…

Zutaten 750 g Kürbis, Butternuss 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt 1 Chilischote, entkernt, gehackt 2 Paradeiser,…

  Zutaten für 4 Personen:   50 g Bauchspeck, klein geschnitten 150 g Butternuss oder einen anderen Kürbis ( Würfel…

Zutaten für 4 Personen: 300 g Semmelwürfel 3 ganze Eier 3/8 l Milch Salz, Pfeffer 1 feingehackte Zwiebel 100 g…

Zutaten für 4 Personen: 2 EL klein würfelig geschnittene Karotten, Sellerie, gelbe Rüben, Zwiebel 250 g Risottoreis ( Arborio, Carnaroli,…

Rezeptzutaten für 4 Personen: 400 – 500 g ausgelösten Rehschlögel, Rehschulter 100 g Steinpilze, getrocknet 1 Karotte 1 Gelbe Rübe…

Zutaten für 4 Personen: 80  g würfelig geschnittenes Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebel,      Stangensellerie, oder auch gelbe Rüben) 250 g Risottoreis…

Zutaten:   1 Flasche trockenen Weißwein 0,7l   (Welschriesling, Riesling, Morillon, Ruländer)   oder Rotwein 6cl Weinbrand 40% 1 kl. Zimtrinde 2-3…

Zutaten: 400g Mehl, glatt 4 Eier 1 Prise Salz, evtl. frisches Basilikum 1 EL Olivenöl   Zubereitung: Das Mehl auf…

Zutaten: 50 dag Schalotten  geschält, ganz 2 El. Raps- od. Sonnenblumenöl 6-8 dag Zucker 1/8l Rotwein Etwas Rotweinessig Apfelbalsm- Essig…