Baguette

Zutaten:

50 dag Weizenmehl

2 dag Germ                             –

1 KL Salz

1/16 l Pflanzenöl

gut ¼ l lauwarmes Wasser

1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Einen Germteig bereiten, rasten lassen, Teig halbieren, zu einem Rechteck ausrollen und eng zu einem Sandwich einrollen. Zweite Hälfte des Teiges ebenso verarbeiten. Sandwich schräg einschneiden, gehen lassen, mit Ei bestreichen und bei 180 °C goldbraun backen.