Dinkel-Karotten-Weckerl

Zutaten:

1000 g Dinkelvollmehl
1 Würfel Germ
50 g Butter
150 g ger. Karotten
2 geh.TL Salz
1 Ei
½ l Buttermilch, ev. etwas Wasser
1 EL Honig
Ei zum Bestreichen
ev. Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

Karotten fein raspeln und mit den restlichen Zutaten einen Germteig bereiten und kurz aufgehen lassen. Nach dem Aufgehen 50 – 60 g Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Nach dem Entspannen ausformen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Nochmals aufgehen lassen.

Backen:

210°C ca. 15 Minuten backen.